產品稅是以生產、進口或采購的特定產品為征稅對象，對其流轉額征收的一種稅。對產品課稅，在中國已有悠久的歷史。早在周朝征收的“山澤之賦”就帶有對物課稅的性質。中華人民共和國成立后，先后實行過貨物稅、商品流通稅、棉紗統銷稅、工商統一稅和工商稅。其中貨物稅、商品流通稅、棉紗統銷稅就是對產品征稅。產品稅是中國稅制中積累財政資金，調節經濟和體現國家產業政策的重要稅種之一，其收入總額約占整個稅收的一半。