大家知道，大量用于食品包裝的塑料制品有三種：聚氯乙烯、聚乙烯、聚苯乙烯。短時間內用來盛裝食油，對人體健康是無妨礙的。但是，用它們來長期盛裝食油，會污染食品，造成對人體的危害。

這是因為，這類包裝瓶具有透明度高、易于老化等特點，在空氣中會受到氧氣、臭氧、紫外線的作用產生強烈的異味，加上聚化物本身老化，若用于長期存放食油，易于使這些食用品變質。

另外，聚氯乙烯里的元素氯乙烯不僅有毒，而且在酸和油脂中極容易分解而析出毒性很大的氯化氫和氯，在聚氯乙烯中添加的增塑劑，如苯二甲酸酯類，都有毒性，還有用作穩定劑的鉛、鎘和有機錫，都是有毒的化學物質，毒性都較大，而且易溶解于油脂。塑料聚苯乙烯雖然屬于低毒物質，但是，它的成分苯乙烯和揮發成分乙苯、異丙苯都有毒，并且十分易溶解于油脂中。塑料聚乙烯本身沒有毒性。但是，它與油脂接觸后，能分解析出低分子化合物，這些低分子的元素溶于油脂會產生毒性。