在u201c價值的物理學定義u201d一文中可知，價值是一種廣義有序化能量，它由直接有序化能量和間接有序化能量兩部分組成，其中，間接有序化能量在功能特性上起著替代、補償、加強、催化、擴展直接有序化能量的作用，其度量單位與能量單位完全相同，為u201c焦耳u201d或u201c大卡u201d。

價值可分為使用價值與勞動價值兩種基本形態，而使用價值又可分為生活資料使用價值與生產資料使用價值兩種具體形態。按照如下三個步驟，所有價值都可用u201c標準食物能量u201d作為絕對價值尺度進行統一度量：生活資料使用價值可折算成一定數量的標準食物能量；勞動價值可采用u201c社會必要補償性生活資料使用價值消費量u201d來進行度量，因而也可折算成一定數量的標準食物能量；生產資料可折算成一定數量的勞動價值，因而也可折算成一定數量的標準食物能量。

食物能量有多種具體形式：對于漁民和牧民來說，主要來源于魚和牛羊；對于小麥和大米產地的農民來說，主要來源于小麥和大米。為了提高價值度量的客觀性、穩定性和精確性，可以采用一種u201c標準化食物能量u201d（如面粉或大米）作為價值度量的基準尺度（即絕對價值尺度）的u201c原器u201d，并就其產地、品種、耕作方法、貯運方法、存貯地點、產出時間等條件做出具體的要求。

u201c絕對價值單位u201d的定義：把含有一百萬焦耳熱量的標準化食物（面粉或大米）所擁有的價值量，定義為一個u201c絕對價值單位u201d。

換算方法：如果標準化面粉的市場平衡價格為每公斤2.4人民幣元，且每公斤標準化大米中所含有的食物能量為14640千焦，則:

1公斤標準面粉=2.4人民幣元=14.64千千焦=14.64絕對價值單位

1人民幣元=6.1千千焦=6.1絕對價值單位=0.417公斤標準面粉

1絕對價值單位=1千千焦=0.164人民幣元=0.068公斤標準面粉