國家茶葉加工技術研發分中心是農業部于2008年4月正式批準成立并授牌。該分中心是農業部首批認定的50家農產品加工技術研發分中心之一，依托單位為中國農業科學院茶葉研究所。分中心針對我國茶葉加工業存在的重大關鍵性、基礎性和共性技術問題，開展茶葉加工技術創新、發展戰略及相關政策研究、行業科技人才培訓、國際合作與交流、科技成果轉化、示范與推廣等方面工作。為茶葉加工業搭建一個加工技術創新平臺，構筑產學研相結合的茶葉加工技術創新體系，培養一支茶葉加工技術創新隊伍，加速科技成果轉化，推動茶葉加工技術進步和產業升級。

n主要研發內容

n（1）茶葉深加工新技術、新工藝研究；

n（2）茶葉深加工新設備研制；

n（3）茶葉深加工產品質量控制技術研究；

n（4）高品質茶飲料、茶濃縮汁、速溶茶新產品及茶多酚、茶兒茶素等天然產物開發；

n（5）名優綠茶加工的新工藝研究；

n（6）烏龍茶加工的新工藝及新產品研究；

n（7）紅茶加工新工藝及新產品研發。

n現有科研人員26人，其中高級職稱10人，中級職稱8人，有博士2人，碩士8人。有國家茶葉創新體系科學家1人，浙江省151人才工程重點資助第一層次培養人員1人、第二層次培養人員1人，博士生導師2名，碩士生導師4名。

n2008年中心擁有1200平方米的科研及辦公用房，實驗室建有公共分析測試中心、茶葉生化實驗室、新產品開發實驗室、茶及飲料工藝實驗室、天然產物制備實驗室、感官審評室等功能性實驗室。在成果熟化方面，建立一套設施較完善的中試基地，包括茶葉加工中試車間、茶飲料加工中試車間、茶葉天然產物制備中試車間。茶飲料中試車間按QS標準設計，配備超濾、反滲透、薄膜濃縮、多功能造粒、V型混合機、管式殺菌機、無菌填充室、噴霧干燥機、冷凍干燥機等先進設備。茶葉天然產物制備中試車間配備多種方式的提取、純化、濃縮和干燥設備；葉茶加工車間擁用全套現代化制茶設備。

n2008年以來，分中心共承擔國家、省部級科技項目30余項，主要包括國家自然科學基金、國家支撐、u201c863u201d計劃、農業行業專項，農業部u201c948u201d項目、浙江省重大科技計劃等。分中心從2006年到2008年三年來取得各類成果及獎項11項，獲得專利14項，發表論文75篇，其中SCI收錄論文8篇，主編科技專著8部。分中心在茶葉加工基礎理論研究和應用技術研發等方面取得了重要進展，有力地支撐了產業的發展。