西安外貿職工大學是為了適應西北地區外經貿事業發展的需要，在陜西省對外貿易學校的基礎上建立和發展起來的。

1978年10月，經陜西省人民政府（原稱u201c陜西省革命委員會u201d，見陜革計發453號、陜革高教計發36號《關于恢復和增設二十三所中等專業學校的通知》）批準，陜西省對外貿易學校成立，設置國際貿易、包裝儲運、商品檢驗、外貿會計4個專業。

陜西省對外貿易學校從1979年開始招生，第一屆招收應屆高中畢業生，開設外貿業務專業，學制2年。校址在友誼西路現陜西省行政學院內，1985年學校遷址長安北路27號，2006年整體搬遷至現校址。

陜西省對外貿易學校從1987年開始面向西北陜甘寧青四省招收應屆初中畢業生，開設外貿業務、外貿會計2個專業。1996年學校進入快速發展期，先后成立了本部校區、戶縣校區和長安校區，專業增加到12個，在校生規模近2000人。

在此期間，學校的大專學歷教育也得到了長足發展。1993年3月，學校成立對外經貿大學西安函授站和陜西省電大對外經貿委工作站，開始舉辦大專學歷教育，并承擔省外經貿委（廳）每年的軍轉干部培訓任務。2000年8月經陜西省人民政府批準，西安外貿職工大學正式掛牌，開始舉辦成人大專和普通高職學歷教育。2009年經省教育廳批準，成為對外經貿大學遠程教育西安學習中心，主要舉辦遠程本科學歷教育。