進料加工是指經國家批準有進出口經營權的企業，專為加工出品商品而用外匯購買國外原料、材料、輔料、元器件、零部件、配套件和包裝物，經加工成成品或半成品返銷出品的業務。

進料加工復出口免稅，在2000年底前，僅適用于申請繼續免稅的老外商投資企業。從2001年1月1日起，新、老外商投資企業從事進料加工復出口業務，都實行出品退稅政策。

進料加工免稅，分進料加工直接出口免稅和進料加工間接出口免稅。進料加工直接出口，是指外商投資企業以進料加工方式進口料件，經加工后直接報關出口的加工貿易形式。進料加工間接出口，是指外商投資企業以進料加工方式進口料件加工后不直接出口，而是轉讓給另一承接進料加工的外商投資企業進行再加工、裝配后出口的加工貿易形式。