出料加工貨物是指我國境內企業將運到境外進行技術加工后復運進境的貨物。我國現階段只有當國內現有的技術手段無法或難以達到產品質量要求而必須運到境外進行某項工序加工情況下，才可開展出料加工業務。開展出料加工業務的目的只是為了借助國外先進的加工技術提高產品的質量和檔次。